站点介绍
为确保沈阳站食堂的伙食标准和卫生安全，能够更好的为来站科研人员做好后勤服务，特制定此管理制度。
1. 成立由站员工、课题组人员组成的食堂管理委员会，定期征求在站工作人员对食堂伙食的建议，努力改进餐饮质量；
2. 设专人负责组织协调炊事工作，检查督促食堂人员落实各项管理规定；
3. 食堂工作人员要认真执行卫生制度，掌握食品安全法规，采购新鲜食材，餐具每次清洗后进行消毒，生熟分开，确保食品安全；
4. 炊事员应加强学习，提升烹饪技术，每年需通过当地检疫部门办理健康证，持证上岗，禁止非食堂人员进入厨房，确保食品安全；
5. 食堂管理员负责食堂用电、用火、用气等安全管理；
6. 食堂管理员提前制定每周食谱，炊事员记录每餐主食与副食的种类与数量；
7. 炊事员负责采购日常原材料及食堂用品，分别填写《食品采购单》和《食堂用品采购登记凭证》，验收人员验收无误后签字确认，每月与财务秘书结账；
8. 食堂管理员采购长期使用的原材料（如大米，油，面等），需根据采购种类、数量、时间填写《原材料库存单》，并定期填写出库记录，每周由财务秘书与食堂管理员核对原材料库存情况，确保账实相符；
9. 早餐需在前一日20：00前报备，中、晚餐需在当日9：00前报备，每次用餐交费后，需填写《用餐收据》，以便成本核算；
10. 就餐时间：早7:00-7:30，午11:30-12:00，晚5:30-6:00（夏季）/5:00-5:30（冬季）。如果有特殊情况不能按时就餐或需要延长就餐时间，请与食堂管理员联系；
11. 沈阳站的伙食按成本收取费用，水、电、煤气的费用由站上承担。餐费标准暂定为早餐2元，午餐6元，晚餐4元。